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熊本産黒毛和牛「和王」すき焼き・しゃぶしゃぶ用 【A3景品パネル&引換券付き目録】(wo14)※オンライン景品対応

価格: ¥13,800 (税込)
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清らかな水と空気、恵まれた自然環境で、丹精込めて育てられた「くまもと黒毛和牛」。
その中でも、霜降りの柔らかい肉質と豊かな風味で高い評価を誇るプレミアム級のものが、くまもと黒毛和牛「和王」です。

熊本産黒毛和牛「和王」すき焼き・しゃぶしゃぶ用 400g

★★★A3景品パネル&目録でお届けします★★★

<品種紹介>
(公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛です。
厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、12段階に分けられる霜降りの度合い(BMS)が6段階以上のものだけが、「和王」となります。

<おいしさの特徴>
くまもと黒毛和牛「和王」は、細かくサシの入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力です。
厳選された植物性飼料「とくせん」シリーズを使用しており、安全・安心でまろやかな極上の霜降り肉です。
(トレーサビリティが確保され、より高い安全性を実現しています。)

熊本産黒毛和牛「和王」すき焼き・しゃぶしゃぶ用 景品パネル&引換券付き目録 熊本産黒毛和牛「和王」すき焼き・しゃぶしゃぶ用 イメージ1
熊本産黒毛和牛「和王」すき焼き・しゃぶしゃぶ用 イメージ3
※写真はイメージです

下記内容でのお届けになります。


熊本産黒毛和牛「和王」すき焼き・しゃぶしゃぶ用お届け内容 パネル&目録はこう使え!

引換券のご利用方法

引換券の有効期限はイベント開催日より3か月後の月末になります。
※イベント開催日はご注文時にご入力頂けます。



起源は肉なしの「杉やき」?鳥・魚介の「鋤やき」?すき焼きの発祥

日本の文化では牛は労働力に使う大切な動物であり、仏教で肉食禁止とされていたことなどもあり庶民で牛肉を食すことはありませんでした。

江戸時代の幕末になると、外国との交易をしていた神戸や横浜などの港の付近では、外国の物品が少しずつ入ることになり牛肉が食されることもありました。
さとうと醤油の甘辛い割下を用いたすき焼きが現在では一般的ですが、この‘すきやき’という名前の料理は幕末以前にも存在していました。

 

寛永20年(1643年)刊行の料理本『料理物語』に「杉やき」が登場しています。
これは魚と野菜を杉の箱の中に入れて火にかけて調理したもので、料理に杉の香りが移るのを楽しむものです。

 

享和元年(1801年)の料理書『料理早指南』に載っている「鋤やき」は、農具の鋤の金属部分を火にかけて魚や鴨などの鶏肉、または鯨肉などを焼いて食べました。

現在のようなすき焼きが誕生したのは関西です。

1869年(明治2年)、神戸元町に「月下亭」が開店しており、ここがすき焼きの発祥の店です。
ここの調理法は一般的に広まっているような肉と野菜を割下の中で煮込む方法ではなく、鉄鍋の上で牛肉を焼くスタイルであり、これが本来のすき焼きの調理法と言われています。

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